January 7, 2008
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為什麼學校的午餐這麼難吃
敝校學生跟大部份新校學生一樣，午餐是留在學校吃的。他們可以訂指定幾間供應商的飯盒，也可以帶飯，也可以由家長送飯，也可以不吃飯。
因為沒有選擇的關係，不少學生都會訂飯盒，通常愈低班愈多人訂。
我很少吃那些飯盒，因為不論是哪一間供應商的飯盒，都很難吃，不夠吃，而且一點也不平宜。
因為我可以買外賣，或者走到對面的食肆吃，相比之下，更難想像我會心甘情願吃不好吃、不夠吃、不平宜的三不飯盒。
那些飯盒有多難吃？我即時能數到的罪狀如下：
飯不是太軟就是太硬、三低一高的材料中的肉類要用放大鏡才找到、調味方面可說是沒有調味、還有名不符實－－魚香茄子沒魚香味、麻婆豆腐沒有麻婆味。
當然，說句公道話，那些飯盒由食品工場煮好到包裝到運送，在保溫箱放上一個上午，哪可能會好吃。不過，不好吃就是不好吃，不是因為是工業量產型便能開脫。也許，真的的問題是沒有競爭便沒有進步。
根據觀察，這裡的學生一般比附近的「細粒」，不知是不是因為三低一高的飯盒缺乏蛋白質，又因為份量太少，令他們長不高。也許將來從事營養學或者教育學研究的朋友，可以研究一下訂飯和不訂飯的學校的學童的身高分別。
Comments (22)
比起舊生會、大家樂、新釗記的如何
如果10分為滿分，舊生會5、大家樂6、新釗記6。那些飯盒3。
甚麼都將貨就價後果。
要平，係咁了。
老師你出呢篇post 係想話我矮？
唔準人生攻擊！
最慘係唔平.... 我果區街外飯盒賣$12至$14,質素都ok,但係果D難食既量產飯盒要$15-$16...
個人認為最大的問題, 是決定要學生食那些飯盒的人, 不用食那些飯盒. 這包括家長和學校高級員工. 他們既不是飯盒供應商, 又不是學生, 選擇再難食飯盒的代價, 也仍然是零.
「不好吃就是不好吃，不是因為是工業量產型便能開脫。
也許，真的的問題是沒有競爭便沒有進步。」
→這兩句完成適用於中文大學。如果你去過中大，就知道咩叫做真正既地獄食肆。
好難食！
其實大家樂都係將D材料o係煮食工場煮好先運去分店,
然後o係廚房煮幾下就拎出黎上菜。
好明顯D供應商係蝦細路冇bargaining power先可以整到咁難食
是不是因為壟斷，沒有競爭？我覺得大家樂的一品豬扒飯最好最飽
英國就出左個jamie oliver 為左學生午餐質素問題喚起社會關注
可惜香港就難ｄ，唔少家長，就算好搵得都食得好求其
懂得選擇又肯花時間既家長早就自己準備飯盒
能夠花時間改善生活質素的人畢竟比較少
smalllee-我想過攪一次地獄飯局,請飲食男女同埋教育版記者食一餐學生餐,評一評,引起大家注意,不過咁反叛既事而家唔係好適宜做住。
bigbrother-大家樂既焗豬有大快活、美心同大量茶餐廳競爭啊。
alvin & starsman-以前在HKU住Hall都有地獄飯堂,似乎都係說爭問題,果陣大家直情要聯署要求校方提早解約。不過中小學生唔敢。
史兄-又是一個agency problem的案例。
facebook的故事
剛才看一堆關于facebook的文章(主要連自wikipedia)，決定再也不會放東西上去，除了和舊同學reunion，要開始杯葛facebook.
facebook字面意思就係“大頭相冊”，這名字來自宿舍member photo directory，俗稱facebook. facebook的"前身"可以說是"facemesh"一個只有了幾小時壽命的site，facebook個創辦人 Mark Zuckerberg還是哈佛學生的時候hack左哈佛學校server，把里面照片全翻了出來，然后開個facemesh.com叫人比較D相，投票邊個靚邊個樣衰。結果他被學校紀律處分。（我覺得hack/偷不一定不道德，可偷了別人照片再四處貼就是下流了）
Mark Zuckerberg畢竟是天才，可人品問題很嚴重，廉恥基本上是沒有的。facebook的原始概念似乎來自三個Mark Zuckerberg的哈佛學長。他們構思了一個校內社交網絡程序 -- Harvard Connection。可他們三個不是電腦背景的，所以他們找了幾個同學編程，最后他們需要一個更能干的程序員去整合、完善化那些code，于是在03年底，他們找了Mark Zuckerberg。Mark接收了前人的idea以及勞動成果并繼續develop。因為大家都是同學，沒有合約，就是口頭協議。然后Mark玩失蹤，向他三個老板 (或者:老襯) 說太忙，不干了，由于沒收錢，所以也不交貨。他一個人繼續搞，再找幾個自己的密友，捷足先登在04年初推出facebook，馬上紅火，先是哈佛，再是東岸ivy league，全美，以致今天全球五千多萬人。
后來Mark號稱是他自己一個人在兩星期內 -- 還是考試期間 -- 完成所有的facebook coding。
source:
http://en.wikipedia.org/wiki/Mark_Zuckerberg
http://www.thecrimson.com/article.aspx?ref=350143 (哈佛的校園日報)
http://www.02138mag.com/magazine/article/1724-2.html (哈佛的舊生會雜志，獨立于大學)
"請飲食男女同埋教育版記者食一餐學生餐"
有得諗喎，不過依家男女路線愈來愈Fine Dining，以前的士佬飯堂都無左，唔一定肯出。
中大，舊眾志同樂群係惡夢 ... 就算我唔係讀中大，都食到怕。
對不起，要佔用一下版面。
中大約有九至十個學生食堂。從2002年我入讀至今，質素愈來愈差。
例如，眾志之前是可以的，晚市的那個「薑蛋海鮮炒飯」是我必然之選，其他粉麵都不算差，是可以接受的合理水平高一點點。
不知何故，舊眾志不獲續約，新的來了。非常差。新眾志比舊眾志衰一倍。
我的胃口愈來愈差，與此(整個中大的膳食)有莫大關係。
你以前好像談過《為什麼學校的午餐這麼難吃》這個題目。
我記得以前中學飯堂在小息時有炸雞脾賣，一樣很難吃，不過又大又抵，只賣$5一隻(10多年前的物價)。
中學時代是大家樂，味道不過不失，中三後都會出街吃。
由出來工作開始帶飯(當然請阿媽做...)，現時回歸校園也繼續。在街食實在太貴，也沒營養。
>>以前在HKU住Hall都有地獄飯堂
KURSK兄你說的是灣景吧...那也是本人undergrad年代的惡夢...聽聞那裡依然難食。
另，美心也越來越難食，有同事試過買一客「干燒伊麵」，打開真的只見伊麵...
乜我地真係比其他學生矮咩-________________________-
咁又唔似喎..
不過無可否認,,d飯一d都唔好食..
食左6年..都係咁難食..
我想問你o個d..「舊生會、大家樂、新釗記」係咪好食過呢度d好多架?!
allisontsui - 就是灣景了。High Table Dinner的食物水準可說是經典。
destiny - 只是整體印象,不科學的。「舊生會、大家樂、新釗記」是我以前讀中學既一部份選擇。那時候的選擇還有茶餐廳、粉麵、燒味等等。有競爭有進步,有得揀先至係老闆。
adrian老弟 - 點敢攻擊你啊,你都算係原人圈中靚仔那一批。
地獄飯局呢個建議好好播．夠反叛，仲可以更激ｔｉｍ
只要引起關注，最好搵埋化驗人員ｃｈｅｃｋ下有ｍｕｄｍｕｄ含ｘ量超標，物物含ｙ量超標．
又要議員黎睇，隨即訪問佢地，ｄ議員之後就一定，必定，鐵定話要立法監管．
咁樣應該可以有好多改變．．．ｈａｈａｈａ
如果我唔教書的話,可能有膽咁做。不過如果大家有興趣,我可以買幾盒請大家參加私人飯局,一齊感受下。
我想, 飯盒內的肉類要用放大鏡才找得到不是政府推行三低一高所政, 應該是飯盒供應商謀取暴利的結果...
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