USA Cafe其實是一間位於灣仔的酒吧，在區內算是頗具規模，它的位置在298電腦城的地庫。它是一間典型土產酒吧餐廳－－午市是餐廳，晚市是酒吧，裝修東湊西拼，感覺很土炮。每逢舉行重要足球賽事的晚上，它總是座無虛席，好不熱鬧，推銷啤酒的女孩忙得不可開交。我和一班好友相約睇波，九成會在這裡。過去幾年，它都是我們自由自在的小天地。

四月的某天，它結業了。不知原因，如果知道它將會結業，一定要問清楚老闆娘為什麼，就好像分手時問清楚原因一樣。

因為USA Cafe關門大吉，我們轉到了灣仔另一間頗具規模的土炮酒吧(為了不讓朋友的另一半知道，不說名字了)睇波。那裡的格局和消費跟USA Cafe差不多，不過分別是這間酒吧申請了暫緩禁煙。也許因為這個原因，它仍有不少生意。不過，聽那裡的人說，這一年生意好像差了。

跟異性兄弟M談起這個問題，她說我倆Happy Hour最喜歡的泰式餐廳酒吧Klong也關門大吉了。這間酒吧星期五、六的生意好得不得了，但在禁煙之後，生意差了不少。

最近跟分析員S去卡拉OK，發現在繁忙時間唱了大半晚，還是一百元有找，不用等位，在走廊所見，不少房間也空著。出入K場較多的S兄說，似乎禁煙之後靜了不少。

我們的恆指、GDP、IPO不是很掂的嗎？為什麼人們少了光顧這些消遣場所？

民建聯早前調查說「禁煙政策對食肆及卡拉ok經營有正面影響」，我想對於食肆而言，這可能是真的。但對於消遣場所如酒吧、卡拉OK而言，肯定不對。民建聯的調查沒有包括酒吧在內。即使是卡拉OK，也沒有計算究竟吸煙人士佔他們的生意額多少百分比。

香港約有15%人口是煙民，而酒吧和卡拉OK中的煙民肯定不只15%。如果禁煙真的對消遣場所有正面影響，則

1. (1)非煙民增加了消費或者(2)煙民增加了消費。
2. 又或者(1)非煙民增加了消費的同時，(2)煙民沒有減少消費。
3. 又或者(1)非煙民增加的消費比(2)煙民減少的消費為大

總的來說，就是禁煙後生意額要上升才是「正面影響」。

對於食肆而言，相信「(1)非煙民增加了消費」應該沒錯的。而因為吃飯是人類基本需要，所以煙民應該不會減少在食肆的消費。即是有正面影響了。

對於卡拉OK而言，相信「(1)非煙民增加了消費」應該沒錯的。但是唱K並不是人類基本需要，而是消遣。煙民唱K不能抽煙，滿足感一肯打了折扣。於是煙民消費一定減少。影響正面還是負面，視乎第3個可能性「(1)非煙民增加的消費比(2)煙民減少的消費為大」是否成立。是否成立，問一問加洲紅和New Way就知，如果問不到，看看一年之後香港卡拉OK數目有沒有減少就知。當然，卡拉OK倒閉，可能和Stephy、Twins、Mani及Parco有關。

對於酒吧而言，你試試去蘭桂坊、駱克道、樂士佛臺、旺角警署後面的酒吧，問一問那裡的客人，

「呢度空氣清新左，你會唔會多d黎飲酒呀？」

看看有沒有人問候你。在酒吧，煙民減少消費帶來的損失，肯定倍數於非煙民帶來的額外收入。

現在，最旺的場，就是申請到暫緩禁煙的場，以及煙民自己的家。即使是申請到暫緩禁煙的場，也因煙民尋求他們的information costs上升而受損。

我知道吸煙對身體有害，我也知道有些人為兩餐要吸二手煙不好，但是，為什麼要一刀切，連煙民聚集的酒吧也要完全禁煙？為什麼本來已有無煙K房的卡拉OK要變成無煙K場？

我想搵兩餐，我可以去做酒樓、酒店、酒家、居酒屋，世上不只酒吧有工開。現在酒吧關門大吉，真係冇工開喇。

我想唱無煙K，我可以去無煙K房。我想飲無煙酒，我可以去健康光猛的Shooters，也可以去露天空氣流通的East End、Inside Out。

為什麼一定要趕盡殺絕？

 

喪鐘為誰敲響，喪鐘剛為USA Cafe和Klong敲響。2009年暫緩禁煙期滿，喪鐘便為全港酒吧、酒吧員工、啤酒女郎、睇場、酒吧旁的小食店敲響。

 

下期預告：禁煙萬歲(2) - 明報頭條說「蠱惑食肆　露天餐桌招煙民」

灣仔大有廣場，外表不俗，可是攪了廿年也攪不起，地價與生意額完全不相稱。最近裝修，找來仲量聯行執好tenant mix，新租客包括翡翠拉麵和Pacific Coffee，應該可以令這座大白象商場升格一點點的。

那裡有一間叫「榮壽司」的日式料理，價錢頗便宜，食物質素合格(元氣水準)，兩人吃得很飽，也只需百五元。不過那裡的侍應好像荒失失似的，也許因為開張沒有幾多天吧。

我欣賞這間「榮壽司」，是因為那裡有納豆！香港很少見有納豆菜色的日本料理店啊。吃過納豆天婦羅，紫菜包著小粒納豆，以天婦羅方式處理，納豆的特別氣味不太強烈，吃起來外脆內軟，外熱內冷，好得。

(聲明：納豆未必人人喜歡吃，我說「好得」未必代表法律上說"a reasonable man"的意見)

後來找資料才知道榮壽司在新加坡很有名，在東南亞共有六十多間分店，不識盧山真面目也。

(另一聲明：這不是鱔稿，我跟大有廣場和榮螫司沒有任何關係。不過因為我實在太喜歡它的納豆菜色，所以多說兩句好話。)

他讀《長尾理論》時讀到這一段：

他立即想到香港。

香 港的土地面積約1100平方公里，以30%範圍劃一個圓形，半徑即是約10公里。他毫不猶豫打開Google Map，以住處為中心，劃一個10公里半徑的多邊形，當Google Map系統問他這個圖形該叫什麼名字的時候，他鍵入"Sphere of Influence"(SOI, 影響力範圍)。

他看一看他的SOI，包括了整個香港島和九龍半島，再加上將軍澳和葵青區。

「啊，原來如此....」

這個圖的範圍，其實代表了由他家出發，30分鐘以內去得到的地方。這個30分鐘生活圈，包括了他的工作地點、他最要好的朋友的住處、他最常去的店舖和浦點、他的教會、他的母校等等。

很明顯，這個圈內沒有一個叫做「女朋友住處」的地方。

其實，他還未有過女朋友。

他開始安慰自己。

「這個"Zipf's Law"說的是1931年的美國，那時候連電話也未普及。現在我們有internet、blog、friendster、Yahoo!有緣人、MSN，我會怕？」

「現在資訊發達，交通也比1931時便利，我應該把10公里的範圍擴大至20公里，即是1小時生活圈！」

於是他把他那個淺藍色的SOI圖形半徑擴大至20公里。這樣，他的SOI伸延至屯門三聖邨、大埔、沙田、馬鞍山，差不多等於整個香港。

「那就差不多。」他自言自語道。

網友老殘遊(eNr1518@gmail.com)在MSN出現。

「長尾理論說，那些本來不熱門的東西，自從資訊科技大有進步之後，更容易找到買家。我們這些人有救了。」他興致勃勃的向老殘遊說。

「收皮啦你。你對著電腦日寫夜寫，多久沒去過街？多久沒剪頭髮？多久沒去過有女人的地方？還學人說什麼SOI，你的SOI只在你的xanga！你還是做你的xanga毒男吧。」

連結：8 舊街 | 7上 7下 中港 | 6 長尾理論 | 5 中環 | 4 銅鑼灣 | 3 大埔墟 | 2 MK | 1 前言 |

Joaoko's blog
http://blog.joaoko.net/

• 回想網絡暴民給人的其中一個印象，就是「寫科技東西」，但事實上我已經越來越懶，通常以網摘代之。Joaoko 的則是非常勤力的，他的興趣顯然也是科技東東，但比較多寫電腦軟體、網絡服務和工具等等，值得一提的是他常常會介紹 Firefox 插件，十分實用。 （by Jacky）

一係入，一係唔入  
http://gallasterry.mysinablog.com/

• 在Blog 上面說足球，似乎都不太受歡迎，留言數目比其他題目的內容差很多。但其實，Blog 上面看到的足球資訊，比報紙的並不差，也很獨到，而且更添即時性。「一係入，一係唔入」是燈神黃興桂的金句，也是兩名足球發燒友的合輯足球網誌。除了有賽後分析，也有很多視訊片段，每個比賽日後必讀。（by Hang） 

Make Magazine 
http://www.makezine.com/blog/

• Make Magazine blog 收集了世界各地不同的DIY 習作以及特色產品。小至無聊的香腸藝術品 ，大至可以讓成人乘坐的蜘蛛型步行器 ，可謂包羅萬有。在這個blog 之中不單可以學習不少生活智慧，更加可以欣賞到西方人的創意以及對理想的追尋和實踐。（by pig） 

香格里拉
http://blog.lamfai.net/

• 香格里拉的blog主林輝正在競選區議會補選議席，不過這次推介跟他的競選活動完全無關（相信他的大部份選民不會看blog）。Blog 內文字主要圍繞社會、文化、政治，活躍於社運界、blog 界、基層和inmedia 的林輝，對這些議都有值得留意的見解，當中不少曾見報，以下是一些例子：禁煙 、民主黨 、blog 。

  更正啟事：上期介紹「十七x遊牧人 」時犯了一個嚴重錯誤，攪錯了十七和遊牧人兩位作者的身份。唸中學時開始寫這blog的應該是遊牧人，而留學澳洲的才是十七。謹此致歉。（by Kursk）

活在觀塘
http://kwuntong.wordpress.com

• Blog 的用途可以好廣泛；Sidekick 一直希望香港可以多些團體blog 慈善blog 社會運動blog。最近喜見這個《活在觀塘》blog - 由一群熱愛觀塘社區的朋友一同編寫，透過介紹觀塘民生、文化和社區的網站，希望在觀塘市中心重建前紀錄其現況，讓更多人來到觀塘，細味這裏的點滴。

  喜歡《活在觀塘》blog，因為其有血有肉，有情有味；早幾日幫他們做了個小貼紙，歡迎大家採用。（by Sidekick）

電影

28 Weeks Later (「28日後」的續集，喪屍災難之後，英國人回去重建家園，但是....)

Resident Evil: Extinction (老實說，以前兩集的水準而言，這一集不應有任何期望，不過因為是喪屍片，所以還是要乖乖買飛)

遊戲

Bio Hazard 4 for Wii (PC版已爆機，希望家中有Wii的朋友會買，然後讓我上去打，聽說控制方法很過癮的)

手機上網

已開始熟習手上的wifi手機，現在正update住處附近的免費wifi的位置列表[討論區的列表肯定不是udate的]。暫時已知的是灣仔電腦城、Suzuki Coffee和24小時麥當勞(首20分鐘)。（Starbucks和Pacific Coffee的是PCCW收費wifi，可以不理）

買了一部Nokia N80，正在四處測試供應免費wifi的地點。

因為好奇，買了一部 FON 路由器(即是router)，盛惠$119。FON其實是一個全球人民wifi計劃，買了Fon router的用戶，有權使用任何其他FON router (FONSPOT)。理論上，愈多人安裝了這個平價router，FON提供的wifi服務覆蓋範圍愈廣。例如，如果街上很多店鋪都建立了FONSPOT，那麼，整條街都有wifi服務。

FON的理論是提供wifi服務的人，才可使用其他人提供的wifi。這個理念是說你要服務，就必先提供服務。

當然，這只是個起步，長遠來說，真的普及就好了。

小時候，跟爸爸到街角的茶餐廳吃常餐，有蛋有腸，還有火腿通粉，餐牌下方一定寫著「咖啡或茶」。曾經問爸爸，桌上已有一杯茶，為什麼餐飲還要喝茶。爸爸說，那是奶茶或者檸茶，不是清茶啊。

茶餐廳的檸檬茶，熱的用厚玻璃杯裝著，樣子敦厚帶點笨拙。想喝冰凍的，爸爸說那些冰是在地上拖入廚房的，喝了會肚子痛。可是爸爸明明在喝凍啡.... 原來大人喝了不會肚子痛，即是說喝凍檸檬茶是成年的象徵。

到了可以支零用的年紀，在小食部買得最多的，是細樽裝可樂和維他檸檬茶，夏季的體育課後，來一包冰凍的維他，是人生一大快事。

後來，市場上出現了陽光檸檬茶。還記得那個鄭伊健的廣告，真的頗英俊。心想，他日當中學生時也要跟他一樣的有型。後來，每隔一段時間，便有一新的陽光廣告，大都是說少年人情愛事。記憶中有兩個運動健將遇上紅十字會女生、女生扮碰上暗戀的男生、泳隊可愛女生等。那個泳隊可愛女生，就是現在的張柏芝。

少年人心事，誰沒有經歷過？

高中的某一天，初次約會。吃的只是大快活焗豬排飯，飲品是凍檸檬茶。戰戰兢兢地替對方壓檸檬，本以為十分紳士，可是因為冰塊太多，冰塊掉到她的雞排意粉裡面，好不尷尬。

日子過得快，面孔、事情、地方都轉得愈來愈快，往後的日子跟不同的人喝過檸檬茶，由大快活變成西餐廳，西餐廳變成美式餐廳，後者的檸檬茶竟然是無限添飲的。大學輕狂歲月，就在添飲了無數次之後結束的。

踏入社會，每天都會光顧茶餐廳，而茶餐廳，只有咖啡或檸檬茶或奶茶三個選擇。因為每天坐十小時，肚皮愈來愈漲，為了保持身型，慢慢避開了咖啡和奶茶，而檸檬茶，則從部門經理那裡學會了「少甜」的叫法。

在轉第三份工作之後的一次卡拉OK派對遇上了喝「走甜」檸檬茶的她。很快便結了婚，過一個正常人過的生活，把半生積蓄花在樓宇首期，再把每月大半收入花在按揭還款。後來，有了孩子。生活是變得更迫人，但有意思。唯有更加努力，搏取更多。

一天早上，經紀來電說我的孖展不行了，催促快點清還欠款。午飯之後，總經理給了我一封信。

「爸爸，桌上已有一杯茶，為什麼餐飲還要喝茶？」

「傻瓜，餐飲的是檸檬茶或者奶茶，比你手上這杯好喝得多。」

「爸爸，為什麼我不可以喝凍檸檬茶？」

「爸爸，為什麼你不用上班？為什麼媽媽去工作，過了這麼多天還未回來？」

「你長大後便會明白了。一會兒帶你到爺爺處玩，你要聽爺爺麻麻的說話，做個乖孩子，知道嗎？」

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最近很多人寫過＜檸檬茶＞，到現在為止，blogosphere已出現百多篇。相信大家都被考評局的創意感動了，一人一文撐會考生，也過一過作文癮。

源頭：My Life as Open Source
列表：五師兄

從本星期起，三師會「通識題目討論」活動正式啟動。

每兩星期一次，Tommy、John和Kursk出題，有興趣參與的同學或網友，請把你的文章寄到hk3teachers@yahoo.com.hk，或者在留言登出文章連結，三師將連同神秘嘉賓提供意見。有質素的作品將會登於三師會blog上。

今期題目：

試從以下任何一個通識科議題作為角度，分析「徐步高事件」。(字數不限)

1. 香港的法治精神(香港研究)
2. 傳媒的處理手法(香港研究)
3. 家人、同事、上司、朋友、配偶關係(人際關係)

截稿日期: 9/5/07 24:00